【光明时评】

柴米油盐，一蔬一饭，既是家事，也是国之大者。近日，浙江大学长三角智慧绿洲创新中心的研究团队成功实现细胞培养类三文鱼引起广泛关注，这将有望为培养获取优质蛋白提供新思路。科技创新丰富了百姓餐桌上的食物种类，“细胞肉”“替代蛋白”“未来食品”这些原本鲜见的食品术语高频出现在新闻报道、学术报告、科技论坛等多个场合，人们在生产食物之余，还可以创造新的食物类型，一场全新的食物革命正蓄势待发。

从2015年中央农村工作会议提出“要树立大农业、大食物观念”，到党的二十大报告提出“树立大食物观，发展设施农业，构建多元化食物供给体系”，再到2024年中央一号文件提出“树立大农业观、大食物观，多渠道拓展食物来源，探索构建大食物监测统计体系”，“大食物观”不仅符合人民享受美好生活的期待，也为食品科技与产业高质量发展指明了方向。

从粮食到食物，这些年的发展变化折射出我国经济腾飞与物阜民丰的新气象。随着生活水平的提高，人们对食物的要求从“吃饱”“吃好”，变为“吃得健康丰富”。不过，从资源禀赋来看，我国仅有世界9%的耕地和6%的淡水，却养活了近20%的人口，又该到何处再去挖潜？践行大食物观，就需要从科技创新方面找出路，通过科技创新提效率、扩来源、转方式，向森林要食物，向江河湖海要食物，向多维空间要“增量”。

让政策和技术体系为科技“奇兵”护航。我国大食物资源的供给能力到底如何？在强化国家粮食安全战略研究的同时，应充分评估和挖掘大食物资源的供给能力，探索构建大食物监测统计体系，加强对我国居民食物消费数据的采集和研究，把营养标准制定从传统的农产品范围扩大到大食物范围，加快构建与大食物观相适应的质量标准体系，以标准化和数字化引领农业食物生产。近年来，高等院校、科研机构、企业建立产业技术联盟和联合体成为一种常见的形式，在践行大食物观的过程中，我们也应该鼓励这种形式，促进科技研发、生产制造、推广应用于一体的产学研用相结合，加大生物合成、人工合成等新兴技术的研发力度和生物育种等推广应用，加强食物品种生产方式的创新，拓展生物产业研究，促进科技与产业深度融合发展。

用科技塑造资源适配的大食物观生产格局。大食物的来源已从耕地资源向整个国土资源拓展。我们要遵照“宜粮则粮、宜经则经、宜牧则牧、宜渔则渔、宜林则林”原则，加大对森林江河湖海的研究力度，通过科技的牵引和支撑作用，保障绿水青山转化为金山银山，全方位多途径开发食物资源，更好满足人民美好生活需要。福建依山而居开发“森林粮库”，傍水而栖打造“蓝色粮仓”，食物供给更加丰富多元，充分展现了大食物观的实践力量。加快利用生物技术开展食用蛋白、饲用替代产品等关键实用技术研发和攻关，扩大新型食物和饲料来源，向植物、动物、微生物要热量、要蛋白。数据显示，食物蛋白作为人类最重要的营养素之一，预计2050年需求将达到2.65亿吨左右，传统蛋白将无法满足人类未来生活需求。我们不仅要从技术上精准配置提高食物蛋白资源利用率，更要针对细胞培养肉、功能重组蛋白等发展方向，下决心抢占国际研究的制高点，实现从跟跑、并跑到领跑的转变。

倡导形成大食物观工作合力。践行大食物观，需要政府、科研机构、社会团体、学校、企业等多方协同形成合力，坚持因地制宜、坚持市场导向，加强政策制定、资金投入、技术研发、成果转化等各项工作，还应特别注重对青少年进行大食物观教育，培养他们健康的生活方式。刚刚结束的第六届北京市中小学生食育实践活动，由科技馆、科研机构、社会团体、学校等多方联合开展，吸引了6000余名中小学生积极参与，设有营养膳食制作、食谱设计、校园食品安全实验挑战赛等多种项目，学生们现场展示参赛作品，与科学家面对面开展交流，通过多种方式提升了学生的健康饮食观念，有效推动了大食物观深入人心。

仓廪实，天下安。科技赋能大食物观，开辟了获取食物的新途径，让食物品类更加丰富、结构更加优化、品质更有保障，让人们吃得饱、吃得好、吃得健康、吃得丰富，进一步满足了人民群众对美好生活的向往，稳稳地托举起人们舌尖上的幸福。

（作者：魏永莲，系北京市习近平新时代中国特色社会主义思想研究中心特约研究员）

时速600公里常导高速磁浮建造技术迈向工程应用“我们已基本掌握时速600公里常导高速磁浮交通工程建造关键技术。专项形成了常导高速磁浮建造关键技术方面系列自主知识产权和指导性设计原则，向工程化应用迈进一大步。2024-06-18 10:02如此“悠闲”的天体是中子星吗鉴于恒星坍缩的极端物理特性，中子星的旋转速度快得惊人——自旋一周只需几秒钟甚至几分之一秒。团队成员表示，这颗天体高度疑似中子星，却在非常“悠闲”地发射无线电脉冲，如此缓慢的速度严重不符射电中子星的一般行为。2024-06-18 10:00飞行汽车离我们有多远5月15日，广东省广州市，小鹏汇天广州研发中心，“高质量发展调研行”主题采访活动现场。低空经济是指以低空空域（业内通常认为是3000米以下）为依托，以飞行器为主要载体，涵盖载人、载货及其他作业等各种低空飞行活动的综合经济形态。2024-06-18 09:58什么植物能在沙漠里生存？沙漠边缘的胡杨、沙拐枣将根系深深扎进沙子里，它们吸收非常有限的水分就能生长。如今，经过选种的沙拐枣、柽柳、梭梭等优良固沙植物，正在沙漠中顽强生长，为治理荒漠化作出持续贡献。2024-06-18 09:57

新车载北斗，收麦播种更顺手赵善芹驾驶智能收割机进行麦收作业。赵善芹是阳谷县的“新农人”，2013年，他成立专业农机合作社，流转承包850亩土地种植小麦。”去年，北彭新村村民王先锋自己播种的玉米出现倒伏，今年赵善芹驾驶智能播种机，从灭茬到播种一气呵成，精细控制种植密度。2024-06-18 09:55周光召，我永远敬仰的榜样1999年获颁“两弹一星”功勋奖章的23位科学家中，目前健在的仅有王希季、孙家栋和周光召3位科学家，而核武器研发领域只有周光召先生。在中国科学院工作期间，光召先生以战略科学家的系统思维，强调要站在国家大局来定位和谋划中国科学院。2024-06-17 10:35全域数字化转型 让城市更有温度《意见》提出，到2027年，全国城市全域数字化转型取得明显成效，形成一批横向打通、纵向贯通、各具特色的宜居、韧性、智慧城市，有力支撑数字中国建设。2024-06-17 10:34把握好发展新质生产力的科学方法习近平总书记强调：“发展新质生产力是推动高质量发展的内在要求和重要着力点。事必有法，然后可成。发展新质生产力，一个关键方面在于把握好科学方法。2024-06-17 10:33

推动科学知识的传播和普及光明日报创刊以来，一直肩负着传递党中央对广大知识分子的殷切期望和热情关怀的职责使命。 第三，光明日报是中央党报，发布的权威信息让党中央放心、老百姓安心、全社会同心、每个人都拥有爱心。2024-06-17 10:33流感病毒关键受体被发现病毒受体是指能特异性地与病毒结合并介导其侵入、感染的宿主细胞内物质。野生对照组中，感染病毒的正常小鼠100%死亡，但代谢型谷氨酸受体2被敲除的小鼠感染后却有70%得以存活。2024-06-17 10:31科研人员发现植物免疫调控新机制西湖大学生命科学学院讲席教授柴继杰团队及合作者揭示了植物中NLR蛋白的寡聚促进自抑制机制及六磷酸肌醇、五磷酸肌醇在植物免疫信号中的新角色，发现了此前未被发现的一类NLR介导植物免疫的独特机制。2024-06-14 10:01研究揭秘大灭绝如何塑造海洋生物形态演变在地球漫长的历史中，最严重的生物灭绝事件发生在距今约2.52亿年的二叠纪—三叠纪之交。这项研究不仅加深了人们对古生物形态演化的理解，也为科学家评估现代生物多样性面临的灭绝风险提供了科学依据。2024-06-14 09:49

科技让博物馆语言更丰富如今，观展已成为人们的一种生活方式，博物馆的内涵和形式也愈发丰富。尤其是随着数字技术在展览服务中的应用更加成熟，“智慧博物馆”建设成为当前我国博物馆发展的新趋势。物联网、大数据、云计算、人工智能等新兴技术手段广泛应用于展陈过程中，让文物“活”了起来。2024-06-14 09:45我国主产区粮企累计收购新麦超千万吨记者13日从国家粮食和物资储备局获悉，当前夏粮已进入收购旺季，收购工作正由南向北陆续展开。国家粮食和物资储备局粮食储备司副司长唐成介绍，从各地看，新季小麦产量有所增加，质量普遍好于去年。2024-06-14 09:38世界最远距离远程机器人手术顺利完成此次手术在罗马和北京两地同时展开，跨越直线距离近8100公里、双向通信距离超过2万公里，向世界展示了我国泌尿外科和远程外科的尖端技术。手术中，张旭在罗马操作一台我国自主研发的远程手术机器人。2024-06-14 09:37农业农村部启动农业重大自然灾害四级应急响应针对近期持续高温干旱对农业生产造成的不利影响，农业农村部在前期发布预警信息的基础上，于6月11日对河北、山西、江苏、安徽、山东、河南、陕西等省启动农业重大自然灾害四级应急响应。2024-06-13 10:12

普通野生稻优异基因发掘平台建立从中国农业科学院作物科学研究所获悉，近日，该所水稻优异种质资源创新利用创新团队与北京大学现代农学院合作，首次组装了普通野生稻单倍型无间隙染色体基因组。2024-06-13 10:11135个高产优质抗病小麦新品种审定日前，农业农村部发布品种审定公告，第五届国家农作物品种审定委员会根据种子法、主要农作物品种审定办法有关规定，严格审核把关，审定通过了135个小麦新品种。2024-06-13 09:34“大粮仓”黑龙江进入大田夏管关键时期6月13日，无人机在黑龙江北大荒农业股份有限公司友谊分公司第五管理区一水田地块执行巡田作业任务，用于查看水稻苗情（无人机照片）。2024-06-14 09:49我国首个全场景氢能港口建设启动6月的山东港口青岛港，“氢”风拂面，“绿”意正浓。近年来，山东港口青岛港积极探索氢能在港口的多场景应用，统筹推进氢能“制、储、运、加、用”全链条发展，为全场景氢能港口建设打下坚实基础。2024-06-13 09:17